常年喝纯净水会导致软骨病的传言科学给与解释 |
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最近，网上有传言说，长年喝纯净水会导致儿童体内缺钾和钙，导致儿童牙釉质脱落，甚至导致软骨病。这些传言是真的吗？
纯净水是去除了杂质、矿物质的水
要想弄明白这个问题，首先要搞清楚，纯净水到底是什么？根据《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)规定，到2016年1月1日，市场上的包装饮用水，只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。
纯净水经过先进的净化技术去除掉天然水中含有的微生物和有机物等污染物，还能够去除天然水中的重金属、三氯甲烷、放射性物质，但同时也去除了钙、镁、铁、锰、锌、硅等离子，成为去离子水。纯净水基本上是没有任何污染物的，但也基本无营养元素，就是单纯的水。
喝水、吃饭都不会改变人体的血液酸碱度
那喝水会不会改变人体的体液酸度呢？人体的体液包括汗液、尿液、血液、唾液、精液等。所谓的改变人体的体液酸度，其实不过是想说改变了人体血液的酸碱度。我们说，血液的酸碱度变动范围很窄，只是在7.35～7.45，上下波动不超过0.1pH单位，这就是人体最基本的酸碱平衡，酸碱平衡是我们身体健康、保持正常生命活动的必要条件，绝不会像传言中说的那样有大幅度的变化，血液的pH值一旦偏离了这个区域范围，临床上称为“酸中毒”或者“碱中毒”。人体就像是一台精密仪器，有着强大的自我调节功能，通过肺的调节、肾的调节、血液中酸碱性物质的相互转化以及细胞内外的离子转移来维持人体的酸碱平衡。除非这四大系统同时出问题，血液的酸碱度都不会偏离正常范围。
正常的饮食并不会改变人体血液的酸碱度，任何食物，包括饮用水，也不能引起机体酸碱平衡的失调。如果说喝点儿碱水就能让身体碱化，那我们胃里面大量的胃酸，不是早就把我们的体液酸到极致了吗？因此，食物会改变身体酸碱度的说法是没有道理的，包括饮用水也同样不能改变。
喝水不会促进体内的微量元素代谢
那么，只喝纯净水，会不会把我们身体里的微量元素代谢掉呢？
其实，这是一个偷换概念的问题。我们人体是一台不停运转的机器，所谓的不停运转，就是时时刻刻都在进行着生命的新陈代谢作用。生命的新陈代谢，就是要把身体的废物去除掉，再汲取新的营养物质。在我们每天每时每刻排放出的身体排泄物中，就含有很多的微量元素、微生物甚至是宏量元素。我们排泄的水分包括尿液、汗液、眼泪等，除了水分以外，还包括磷酸盐、硫酸盐、钙离子等，都包含了不同的微量元素，我们的粪便中也同样。所以无论是不是喝的纯净水，我们身体里的微量元素都是不断地在代谢，并不是一成不变的。那么，是不是喝矿物质水或者矿泉水能补充微量元素呢？在我们每天摄入的矿物质、微量元素中，通过喝水来摄取的比例可能还不到千分之一，几乎可以忽略不计，即使喝的是含有丰富矿物质的水，意义也不大。品种丰富的食物才是矿物质的主要来源。
喝水不会导致缺钙
有一种说法是：常喝纯净水，容易导致细胞脱矿。
首先我们来看看脱矿是怎么一回事。脱矿，也叫脱钙，是生物体硬组织中无机矿物质的溶解、脱落过程，引起脱矿的原因包括衰老、疾病和外源物质的作用。好了，出现了外源物质，纯净水是不是这样的外源物质呢？常喝纯净水，会不会导致身体里的钙丢失，牙齿表面的牙釉质脱落呢？答案是：不会。实验表明：只有在酸性物质的作用下，牙齿才会出现脱矿作用，真正造成儿童牙齿脱矿现象的不是纯净水，而是碳酸饮料。
有消息称，某些地方政府禁止学生喝纯净水。而事实上，目前上海已有近400所中小学校完成了校园直饮水供水模式建设。直饮水即通过安装商务净水器等形式，对自来水进行初滤、深滤、消毒、杀菌等深度处理后，提供可直接入口的纯净水。 |
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