机械化时代毫无疑问为我们带来了诸多便利，但同时也引发了不少人的担忧，生怕发展成熟的机器人或是AI技术会取代越来越多的工作岗位，其实这个担心不无道理，除了制造业广泛引入自动化生产线和机器人，如今就连餐饮业也开始考虑使用机器人帮忙干活。
最近日本大型牛肉饭连锁店吉野家引入了一套自动化洗碗设备“CORO”，有意思的是CORO除了会清洗餐具之外，还可以把洗好的餐具摆放整齐，整个过程基本上无需人工操作，目前吉野家只是引进了少数几套试运行，一旦试运行成功，那么全国大部分的连锁店都会推广使用。
CORO最引人注目的应该就是那个机械臂了，因此有些人会认为CORO就是一台机械臂。事实上CORO是一个集清洗、传送、整理于一体的餐具清洗设备。作业流程简单来说就是先让餐厅内的工作人员把餐具过水湿润，然后放上传送带进入洗碗机清洗，接着餐具会从洗碗机另一端出来，当到达机械臂跟前时，机械臂上搭载的图像识别系统会识别出每一个单独的餐具，包括形状和颜色，然后将其分门别类摆放好。
有意思的是为了保证安全，在有人经过机械臂的时候其感应系统会发出指令让机械臂暂停工作，避免发生意外。至于CORO的售价目前官方并未透露，毕竟要考虑到针对不同的环境适当做出规格修改。但是吉野家公关部负责人表示引入这套设备可以为企业节省人工成本，同时还可以减少洗碗人员的身体负担，比如油渍、洗洁精等对皮肤的伤害。吉野家希望把资金更多地投入到楼面服务上，让顾客获得看得见的优良服务。尽管吉野家没有明说，但可以肯定的是，一旦该设备广泛普及，那么意味着将会有大批的洗碗工需要另谋出路。 |
