物理去农残~水素贝贝球介绍 |
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据世界卫生组织统计，全世界每年至少发生50万例农药中毒事件，死亡11.5万人，85%以上的癌症、80余种疾病与农药残留有关。在我国许多大城市中，蔬菜水果农药残留超标率高达47%。为此，我国政府十分重视此类问题，并且从20世纪70年代开始，就陆续制定并颁布了《农药安全使用标准》、《农药合理使用准则》、《农药管理条例》等法规。
人们在食用果蔬前，通常采用以下手段来去除果蔬农药、二氧化硫等残留物，目前主要有洗洁精洗涤法、臭氧消毒法、加热烹饪法、清洗去皮法、储存保管法和盐水浸泡清洗法等。其中，应用最广泛的还是应用洗涤剂来去除果蔬中的农药、二氧化硫等残留，因为它较方便、快捷、高效、安全，可以初步满足人们对生活质量高品质的要求。市场上的许多餐具清洗剂是以廉价的烷基苯磺酸钠和磷化物等表面活性剂为主的合成原料，其安全性有很大的争议。如果水果蔬菜上残留了这种物质，势必会造成磷化物二次污染。另外，这类洗涤剂没有添加助洗剂和络合剂，致使去除农药和重金属的作用不佳。国外有用椰子油或油酸来生产果蔬洗涤剂的，此类洗涤剂虽然安全，但低温洗涤能力差，本身还残存油脂的不良气味。
为解决这些问题，国内外许多科研工作者做了不懈的努力和研究。有利用各种化学物质复配而成的清洗剂，这类产品清洗效果有限，对农药残留缺乏有效的清除、降解能力，一些化学成分对人体和环境有一定的影响；经试验，实际农药去除率均不到69%，30分钟浸泡杀菌率均不到85%，48小时抑菌率均不到87%。市场比较火的是贝壳粉系列产品。但这些产品参差不齐，经测试其去污效果只能达到85%，农药去除率不到80%，30分钟浸泡杀菌率不到55%，48小时抑菌率不到60%。另外，这些材料只有清洗去污功能，没有通过改善水的分子团大小，使水具有活性来改善果蔬的口感等功能。
由此可见，上述现有的果蔬清洗剂在功能效果上，仍存在有待改进的地方。为了解决清洗剂去污和农残的问题，木齐研发团队与日本株式会社テインクネット合作，依托日本在天然水素还原技术和贝壳粉去污技术的优势，成功开发出专业去农残水素贝贝球系列产品。
该产品是利用其在水中产生氢气制成具有负还原电位的水，利用负电位水的还原效应来还原果蔬表面的农药残留物，同时利用氢气在水中的密集释放产生的乳化效应，快速剥离果蔬表面农残等物质，通过氢水的还原效应和乳化效应可轻松清除果蔬表面蜡脂及农残等物质。同时利用负离子在水中通过震荡将大分子团水震荡裂变成小的分子团水，使水变成具有渗透力和溶解力超强的小分子团活性水。小分子团水不仅可促进氢水的还原效应和乳化效应，起到辅助清除果蔬表面农残和蜡质的作用，还可利用小分子团水的渗透力和负离子效应迅速恢复果蔬分子结构，从而起到改善果蔬口感的功效，使清洗过的果蔬口感恢复其本源，更香甜可口。 |
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